Isabela

Ingredientes

• 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Torta de Limão Isabela (160g)
• 500g de açúcar
• 1 xícara (chá) de coco fresco, ralado
• 29 gemas, peneiradas

• 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 raspas de limão
• 1 ovo inteiro

Modo de Preparo

Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa e reserve. Prepare a calda. Numa panela média, coloque 350g de açúcar, ¾ xícara (chá) de água e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos ou até apurar em ponto de fio fino. Retire do fogo, deixe amornar e acrescente ½ colher (sopa) de margarina ou manteiga e deixe derreter. Junte 29 gemas, 1 ovo, 1 xícara (chá) de coco fresco, a farofa de biscoito recheado, as raspas de limão e mexa delicadamente. Unte bem uma forma com cone central com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar. Despeje a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos em banho-maria. Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porções

Dicas

Querendo preparar quindins, faça o mesmo processo, despejando a massa em forminhas individuais de acordo com o tamanho desejado.