Parafuso ao Molho de Carne com Rúcula
serve 6 porções

Calorias	572 calorias
Categorias	Massas Curtas - Parafuso
Grau de dificuldade	Fácil
Preparo	Forno e Fogão
Tema	Crianças, Verão, Saudáveis, Adolescentes, Dia a Dia
Tempo de preparo	00:30 minutos
Tipo	Prato Principal

1 embalagem de Massa Com Ovos Parafuso Isabela (500g)

3 dentes de alho, picados

1 cebola, picada

12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

1 maço de rúcula

a gosto queijo parmesão, ralado

5 colheres (sopa) de azeite

1/2 kg de miolo de alcatra, em tirinhas

100g de ervilhas frescas

100g de champignon, em fatias

a gosto sal e salsinha picada

Comece preparando o molho de carne. Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente os tomates, as ervilhas, o champignon e deixe refogar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima as folhas de rúcula, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.