Isabela

Ingredientes

• 1 embalagem de Massa Com Ovos Pena Isabela (500g)
• a gosto sal, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada
• 1 lata de ervilha
• 300g ricota fresca, peneirada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• a gosto queijo parmesão, ralado
• 150g de nozes, picadas
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Comece preparando o molho de ricota. Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente a ricota, a ervilha, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, noz moscada, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de ricota e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Espalhe por cima as nozes, salpique salsinha, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções