Isabela

Ingredientes

• 1 embalagem de Massa Com Ovos Parafuso Isabela (500g)
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cebola, picada
• 12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 maço de rúcula
• a gosto queijo parmesão, ralado

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 kg de miolo de alcatra, em tirinhas
• 100g de ervilhas frescas
• 100g de champignon, em fatias
• a gosto sal e salsinha picada

Modo de Preparo

Comece preparando o molho de carne. Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente os tomates, as ervilhas, o champignon e deixe refogar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima as folhas de rúcula, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções