Isabela

Ingredientes

• 1 embalagem de Massa Com Ovos Linguine Isabela (500g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho, picados
• a gosto sal, pimenta do reino, noz moscada e salsa

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de queijo cremoso
• 1/2 kg de cação, em cubos
• 2 tomates sem pele, sem sementes e picados

Modo de Preparo

Comece preparando o molho cremoso. Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o queijo cremoso, mexa delicadamente até derreter. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve. Prepare o refogado de cação. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o cação, o tomate, deixe refogar por 5 minutos e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho cremoso e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima o refogado de cação, salpique a salsa e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Toques di Chef

O cação pode ser substituído por salmão