Isabela

Ingredientes

• 1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela (500g)
• 10 colheres (sopa) de azeite
• 8 dentes de alho, picados
• 24 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 litro de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• a gosto queijo parmesão, ralado

• 400g de mussarela
• 2 cebolas, picadas
• 2 1/2 litros de polpa de tomate
• 1kg de pernil, em tirinhas
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mel
• a gosto sal, orégano, pimenta do reino e salsinha picada

Modo de Preparo

Comece preparando o recheio de pernil. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, junte 1 kg de pernil e refogue até dourar a carne. Acrescente 1 cebola, 4 dentes de alho e deixe refogar por 3 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino, a salsinha e reserve. Prepare o molho de tomate. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 4 dentes de alho. Junte 24 tomates, 2 ½ litros de polpa de tomate, 3 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e reserve. Prepare o molho agridoce. Numa panela média em fogo baixo, junte 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo e deixe até derreter. Acrescente 1 litro de molho de tomate já preparado, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de catchup, 2 colheres (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de mel, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até o molho ficar espesso e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho agridoce em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de pernil em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho agridoce, recheio de pernil, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho agridoce, recheio de pernil, tiras de lasanha, molho de tomate, molho agridoce e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 15 porções

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.