Isabela

Ingredientes

• 1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela (500g)
• a gosto queijo parmesão, ralado
• 2 cebolas, picadas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de polpa de tomate
• 1kg de lombo de porco, em tirinhas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de mel
• 400g de mussarela, em fatias
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 litros de leite
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 litro de molho de tomate
• a gosto sal, pimenta-do-reino e salsinha picada

Modo de Preparo

Comece preparando o recheio de lombo. Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte 1 kg de lombo e refogue até dourar a carne. Acrescente 1 cebola, 4 dentes de alho e deixe refogar por 3 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, a salsinha e reserve. Prepare o molho agridoce. Numa panela média em fogo baixo, junte 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo e deixe até derreter. Acrescente 1 litro de molho de tomate, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de catchup, 2 colheres (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de mel e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até o molho ficar espesso e reserve. Prepare o molho rosé. Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, doure 1 cebola e 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 ½ litros leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 500 ml de polpa de tomate, 2 colheres (sopa) de catchup, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino, mexa delicadamente e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho rosé e o molho agridoce em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de lombo em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho rosé, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho agridoce, recheio de lombo, tiras de lasanha, molho rosé, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho agridoce, recheio lombo, tiras de lasanha, molho rosé, molho agridoce e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 15 porções

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.