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Gravatinha com Mini Kibes e Hortelã Isabela

  • Rendimento:
  • Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 embalagem de Gravatinha com Ovos Isabela (500g)
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal

Para o molho de tomate

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 10 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para o mini kibes com hortelã

  • 200g de trigo para kibe
  • 1 cebola média, picada
  • 400g de carne moída (de preferência patinho)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal, pimenta síria e folhinhas de hortelã a gosto

Preparo:

    1. Comece colocando 200g de trigo para kibe em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 1 hora.
    2. Prepare o molho de tomate. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, acrescente os tomates, polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
    3. Acerte o sal, tempere com o orégano, pimenta-do-reino e reserve.
    4. Prepare os mini kibes. Escorra bem o trigo para kibe, já hidratado, acrescente 1 cebola e a carne moída. Acerte o sal, tempere com a pimenta síria, a hortelã e misture bem até formar uma massa homogênea. Modele os mini kibes, unte uma assadeira com bastante margarina, acomode-os e leve ao forno médio (180ºC) para assar e reserve.
    5. Numa panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
    6. Escorra a massa, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acrescente folhinhas de hortelã, queijo parmesão, espalhe por cima os mini kibes e sirva a seguir.

    Toque do Chef: os kibes também podem ser fritos.

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