Refeições com macarrão garantem energia para se divertir no Carnaval
Publicado em: 09/02/12
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Os carboidratos são ideais para aproveitar a festa com muita disposição
Uma alimentação rica em carboidratos é essencial para aproveitar o Carnaval sem perder o fôlego e, o macarrão, que agrada a todos os paladares e pode ser combinado com diversos molhos e ingredientes, é ideal para esse período. Além de fornecer disposição antes da festa e garantir energia durante a folia, colabora para prolongar a saciedade e manter os níveis de glicemia estáveis no sangue no período após a refeição. Se o macarrão for consumido junto com uma porção de proteína, seu índice glicêmico fica ainda mais reduzido.
Pensando nisso, a cozinha experimental da Isabela, marca de massas e biscoitos da Região Sul, preparou duas sugestões de receitas práticas, saudáveis e saborosas para os foliões das escolas de samba e dos carnavais de rua nas praias e avenidas de todo o Brasil.
A combinação do corte de massa Parafuso Isabela com frango e legumes, é uma ótima dica. Leve, rápida e saudável, a mistura une os nutrientes da massa com as proteínas do frango e as vitaminas dos legumes, oferecendo ao carnavalesco um prato completo.
Outra sugestão é o Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha. Um prato rápido e fácil de fazer, que contém as proteínas do salmão e as baixíssimas calorias da abobrinha. Essa dica contém elementos necessários e ingredientes de qualidade para dar força ao organismo e proporcionar um carnaval agitado e saudável. Ingerir água é essencial para hidratação do organismo.
Parafuso com Frango e Legumes
Ingredientes:
1 embalagem de Parafuso Isabela
½ kg de filé de frango, em tirinhas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de mini cenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média, em cubos
50g de queijo parmesão light, ralado
sal a gosto
Modo de Preparo:
- Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.
- Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
- Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
- Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
- Numa panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficarem macios, escorra e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 476 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha
Ingredientes:
1 embalagem de Espaguete Isabela
5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 cebolas médias, picadas
2 abobrinhas médias, em cubinhos
5 tomates maduros, sem sementes e sem pele, picados
500g de filé de salmão
2 dentes de alho, picados
sal e alecrim a gosto
Modo de Preparo:
- Numa assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 25 minutos.
- Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
- Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fica macia, se necessário acrescente ½ xícara (chá) de água. – Acerte o sal e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 514 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Variação: O salmão pode ser substituído por atum ou sardinha, no caso destes ingredientes, basta acrescentá-los no refogado de abobrinha com tomate e substituir o alecrim por salsinha.
Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada também para idosos.
Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br.
Sobre a Isabela
Líder em vendas na Região Sul e Top of Mind nas categorias de massa e biscoito há 20 anos consecutivos segundo a Revista Amanhã (RS), a Isabela é uma marca da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos. Com sede em Fortaleza – CE, a M. Dias Branco é líder nacional e na América Latina na fabricação de massas e biscoitos. A companhia é, segundo ranking de 2010 da empresa de pesquisa Euromonitor International, a sexta maior do mundo na categoria de biscoitos e a quarta maior do mundo na categoria de massas. A companhia atua ainda nos segmentos de moagem de trigo, refino de óleo, gorduras, margarinas e cremes vegetais, estando presente em todo o território nacional, e gerando mais de 14 mil empregos diretos. Além da marca Isabela, a M. Dias Branco engloba: Adria, Basilar, Zabet, Richester, Fortaleza, Puro Sabor, Finna, Vitarella, Estrela entre outras.
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